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草莓优格慕斯杯_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-24 06:17   来源:未知   阅读:

草莓优格慕斯杯 / 配方

草莓果酱

草莓:250g,糖:35g,柠檬汁:10g

酸奶慕斯

牛奶:30g,吉利丁粉:4g

淡奶油:200g,糖:30g,原味酸奶:150g

草莓酸奶慕斯

草莓果酱:180g,酸奶慕斯液:200g

牛奶:15g,吉利丁粉:2g

1. 草莓果酱

草莓洗净去蒂切成小块,放入奶锅中,加入糖,挤入柠檬汁拌匀,开中火煮。

煮着煮着,草莓会析出很多水分与果胶,水分蒸发,剩下果胶就成了酱,而柠檬汁是帮助草莓析出果胶的,还有一定的防氧化作用,所以熬果酱柠檬汁是不能省略的。